Conchiglie Conzazoni con alcachofas, tomates deshidratados y ricota

Conchiglie Conzazoni con alcachofas, tomates deshidratados y ricota (verano)

Ingredientes:

350gr de Conchiglie Conzazoni,
1 diente de ajo,
3 ramitas de orégano fresco,
1⁄2 cucharadita de Pepperonchino de chile seco, aceite de oliva Bucatti, 1 limón,
250gr de tomates cherry mixtos,
180gr de aceitunas negras,
150gr de corazón de alcachofa en mitades, 15gr de queso Parmesano.

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC y
pele y corte finamente el ajo y colóquelo en un tazón pequeño. Elija las hojas de orégano, luego agregue el Pepperoncino, una pizca de sal marina y pimienta negra y 2 cucharadas de aceite Bucatti. Mezclar todo junto.
Corte los tomates en mitades y agregue la mezcla, Transfiera las mitades de los tomates a una bandeja de tostado mediana, y tueste durante 30 minutos o hasta que los tomates se vuelvan puré.
Cocine el Conchiglie Conzazoni en una olla con agua salada hirviendo de acuerdo con las instrucciones del empaque.
Corte en mitades los corazones de alcachofa, y las aceitunas,
retire la bandeja del horno y, utilizando pinzas, exprima cuidadosamente un poco de jugo de limón en la bandeja.
Mezclar con la pasta, los corazones de alcachofa, ralle finamente la mitad del queso parmesano y mezcle todo junto. Sazone al gusto, agregando un poco más de pimienta negra o jugo de limón, si es necesario.
Divida entre sus platos y ralle finamente sobre el queso restante.

Por | 2018-10-23T18:57:21+00:00 Marzo 2nd, 2018|Recetas para Lucirte|Sin comentarios