Spaguetti Conzazoni a la Amatriciana - Conzazoni

Spaghetti Conzazoni a la Amatriciana

Ingredientes:
400gr de Spaghetti Conzazoni,
100gr de panceta o guanciale, cortada en cubos, 600gr de tomates maduros (*), 1 (chile) rojo, sin semillas y cortada en trozos 50ml de vino blanco, 1 cucharada de aceite de oliva Bucatti,
sal y pimienta,
queso parmesano
Preparación:
Lava y pela los tomates. Quítale las semillas y córtalos en cubos. Dora la panceta en una sartén junto con el chile, con muy poco aceite a fuego medio-alto. Cuando la panceta esté dorada y empiece a estar crujiente moja con el vino blanco y deja que el alcohol se evapore un par de minutos.
Añade los tomates a la sartén, ajusta de sal y pimienta y si lo deseas la media cucharadita de azúcar que servirá para contrarrestar la acidez del tomate. Deja que la salsa de tomate se haga a fuego lento de 15 a 30 minutos o hasta que haya espesado. En una olla grande, lleva a ebullición 3 litros de agua. Cocine los Spaghetti Conzazoni en una olla con agua salada hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete. En la mesa puedes espolvorear con un poco de queso parmesano rallado.

Por | 2018-10-02T22:28:50+00:00 Marzo 2nd, 2018|Recetas para Lucirte|Sin comentarios